警惕海鲜中的创伤弧菌：不容忽视的致命风险

海鲜作为富含营养的美味佳肴，常常出现在人们的餐桌上，是许多家庭饮食中不可或缺的部分。随着海鲜在厨房的频繁使用，处理不当可能会带来严重的健康隐患。最近，深圳的刘先生就经历了一次让人惊悚的经历——因不小心在处理海鲜时受伤，最终感染了创伤弧菌，差点因此丧命。刘先生的遭遇，再次提醒我们，处理海鲜时应格外小心，避免接触到潜藏在海洋生物中的危险细菌，特别是创伤弧菌。

刘先生当时购买了两条珍珠斑准备做菜，处理过程中，突然间一条鱼跳跃，造成他食指被鱼刺划伤。伤口看起来微不足道，刘先生并未在意，着手烹饪工作。到了晚上，他感到手指部位肿胀，并伴有肌肉酸痛、低烧等症状。担心病情恶化，刘先生赶紧就医。经过检查，医生确认他感染了创伤弧菌。这一结果令刘先生震惊不已，他从未想到一个微小的伤口竟会带来如此严重的后果。

创伤弧菌，俗称食肉菌，是一种极其致命的细菌。如果人体不幸感染创伤弧菌，细菌会迅速侵入组织，破坏脂肪和筋膜，进而引发坏死性筋膜炎。若不及时治疗，感染会迅速蔓延，最终导致中毒性休克，继而造成多器官衰竭，甚至死亡。据统计，创伤弧菌感染的48小时内死亡率可高达50%，若超过72小时未接受有效治疗，死亡率将接近100%。这使得创伤弧菌成为一种极为危险的细菌，一旦感染，若处理不当，后果不堪设想。

创伤弧菌主要存在于温暖的海水中，尤其是咸水和微咸水环境，因此一些海洋生物，如贝类、鱼类、虾蟹等，都可能携带这种细菌。感染途径有两种：一种是通过伤口与海水接触时，创伤弧菌趁虚而入；另一种则是食用了未经煮熟的贝类，尤其是牡蛎等。这些细菌往往不容易被察觉，但它们的危害却是致命的。医生特别提醒，生吃海鲜，尤其是贝类，存在极高的感染风险，大家在享用美味的一定要小心防范。

近年来，沿海地区盛行“赶海”这一活动，虽然它带给人们许多乐趣，但其中也隐藏着创伤弧菌的风险。“赶海”是指在退潮时，人在浅滩上搜寻海洋生物，如螃蟹、贝类等。这项活动虽然看起来轻松愉快，却非常容易发生伤口，特别是在海水环境中，稍有不慎就可能被海水中的细菌感染。虽然“赶海”似乎是一个无害的娱乐活动，但它却增加了人们与创伤弧菌接触的几率，进行这类活动时应格外小心。

除了创伤弧菌，海分枝杆菌也是一种潜在的危险细菌，可能通过类似途径传播。感染海分枝杆菌后，皮肤可能出现溃烂、肿胀等症状，治疗起来相当棘手，而且恢复时间长。这类细菌的感染，往往发生在有伤口的情况下，因此处理海鲜或参加“赶海”时，应保持足够的警觉，避免不小心受到伤害。

一旦发生创伤，及时处理伤口是防止感染蔓延的关键。对于较浅的伤口，首先应该清理创面，使用流动水冲洗5分钟，并进行消毒。如果伤口较深，除进行基础处理外，最好尽快前往医院接受专业治疗。医生表示，若伤口出现明显的感染症状，如肿胀、红肿、发热等，应立即就医，并告知医生接触过海水或海鲜，以便得到准确的诊断。

在日常生活中，尤其是在海滨城市或靠近海域的地方，防范创伤弧菌等细菌感染显得尤为重要。对于容易感染的易感人群，如年长者、儿童或免疫力较弱的人群，尽量避免接触海水或海鲜，尤其是在身体有伤口的情况下。如果必须接触海洋生物或参与相关活动，务必佩戴手套，避免受伤，保护好自己的皮肤和伤口。

处理海鲜时，应当佩戴手套，防止被锋利的海洋生物或海水中的尖锐物品划伤或刺伤。如果不幸受伤，要尽早清洗伤口并消毒。如果伤口较大或有明显的感染迹象，应尽快就医。在家中处理海鲜时，要注意分开使用生熟海鲜的厨具，避免交叉污染。特别是在烹饪贝类、螃蟹等海鲜时，一定要确保将其彻底煮熟，防止因食用未熟透的海鲜而引发创伤弧菌的感染。

创伤弧菌的危险性不可小觑，尤其是在处理海鲜或进行水上活动时，大家应时刻保持警觉，采取适当的预防措施。通过佩戴手套、注意伤口保护、确保海鲜煮熟等方式，可以有效减少感染的风险。享受海鲜的美味时，别忘了保障自己的安全，远离潜藏在海水中的致命威胁。